Warto jeść wiśnie

[Pieszyce]

Warto jeść wiśnie
 
Jedzenie wiśni poprawia stan naczyń krwionośnych. Owoce działają przeciwzapalnie, obniżają też ryzyko syndromu metabolicznego i chorób sercowo-naczyniowych.
  
O dobroczynnych właściwościach wiśni decydują zawarte w nich w dużych ilościach antyoksydanty – związki zapobiegające gromadzeniu szkodliwych wolnych rodników w komórkach.

Amerykańscy naukowcy odkryli, że związki te mogą przeciwdziałać chorobie cywilizacyjnej, jaką jest syndrom metaboliczny. Jest to zespół zaburzeń związanych między innymi z odpowiedzią organizmu na insulinę.

Osoby z syndromem metabolicznym mają nadwagę (tłuszcz gromadzi się w okolicach brzucha), wysoki poziom triglicerydów, niski poziom dobrego cholesterolu, wysokie ciśnienie i poziom cukru we krwi. Prowadzi to do zwiększenia ryzyka chorób serca, zawału i cukrzycy typu 2.
 
Według szacunków American Heart Association na syndrom metaboliczny cierpi około 50 milionów Amerykanów, - większość z nich nie zdaje sobie z tego sprawy.  

Działanie bogatych w antyoksydanty wiśni naukowcy z uniwersytetu w Michigan testowali na szczurach. Karmili gryzonie proszkiem z gatunku wiśni wyjątkowo bogatego w antocyjany, związki nadające owocom ich głęboki kolor a jednocześnie mające dobroczynne działanie na nasz organizm.

Zwierzęta podzielono na 3 grupy, część z nich dostawała 1- procentową suplementację diety wiśniowym proszkiem, w diecie drugiej grupy szczurów wiśnie stanowiły 10 procent, a reszta zwierząt zamiast wiśni dostawała równowartość węglowodanów i kalorii w innej postaci.

Naukowcy wykazali po 90 dniach trwania eksperymentu, że wzbogacenie diety w wiśnie znacząco obniża poziom cholesterolu, triglicerydów, insuliny i glukozy we krwi. Wysokie poziomy tych związków są wskaźnikiem syndromu metabolicznego. Badacze wykazali również, że szczury karmione wiśniami miały mniej zniszczeń wywołanych stresem oksydacyjnym w komórkach oraz podwyższony poziom antyoksydantów we krwi i zdrowsze wątroby.  

Jak podają autorzy badań, w przeliczeniu na ludzi szczury otrzymywały od 1 litra do około 1 kubka mrożonych lub suszonych wiśni.

Wyniki eksperymentu przedstawiono na tegorocznym spotkaniu Experimental Biology Meeting.

PAP